白露是二十四节气之一，当太阳到达黄经165°时为白露节气。白露是秋天的第三个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。据元人吴澄所著《月令七十二候集解》对"白露"的诠释--"水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也"。寒生露凝，"白露"是反映自然界寒气增长的节气。进入白露节气，初秋残留的暑气逐渐消散，阴寒之气上升，天气渐渐转凉;白天有阳光尚还热，但夜晚已略有凉意。"白露"代表着由热转凉，万物随寒气增长，逐渐萧落、成熟，而在季节转化过程中，丰收的秋季带给了人们与健康有关的食物以及民俗。

秋季的前两个节气立秋与处暑，虽无盛夏高温，但还是酷热天气，因太阳所带来的热力未减弱。所谓"热在三伏"，三伏天出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。造成"三伏"湿度高原因是，三伏天吹东南风，而东南方是太平洋，空气湿润，风的潮湿造成了三伏天湿度大;到了深秋之后则相反，吹西北风，而西北方是干燥的内陆，干燥的西北风造成深秋之后气候干燥。进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气分批南下，往往带来一定范围的降温幅度。民谚"白露秋风夜，一夜凉一夜"描述了气温下降速度加快的情形。

秋季的前两个节气的昼夜均闷热，秋季凉爽一般要到白露节气之后。白露前后，夏日残留的暑气逐渐消失，天地的阴气上升扩散，夜晚渐凉，昼夜温差拉大，寒生露凝，这是"白露"名由之一。白露节气基本结束了暑天的闷热，是秋季由热转凉的转折点。随着进入深秋，气候由热转凉，万物随寒气增长，逐渐萧落。秋季最明显的变化草木的叶子从繁茂的绿色到发黄，并开始落叶，庄稼则开始成熟。

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